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鹅肝酱的做法
鹅肝酱的做法
主料:鹅肝500克、牛奶2盒
配料:盐10克、白胡椒少许、红酒少许

类型:『 小吃 』

时间:2020-12-23

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:鹅肝酱的做法,自制鹅肝酱
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鹅肝酱的做法介绍

鹅肝酱,是一道法国菜,具有丰富营养和养心补血的功效。吃惯了中餐,尝过了西餐,也吃过了日本料理的你,想不想自己动手制作一道法国美味呢?


鹅肝酱是一道法国菜,具有丰富营养和养心补血的功效。吃惯了中餐,尝过了西餐,也吃过了日本料理的你,想不想自己动手制作一道法国美味呢?

鹅肝酱的食材:

鹅肝500克、牛奶2盒、盐10克、白胡椒少许、红酒少许

鹅肝酱的做法:

1.鹅肝放入清水,加牛奶、盐、白胡椒浸泡半天;

鹅肝酱的做法1


2.把鹅肝外面一层筋膜去掉,撒上白胡椒和10g左右的盐;

鹅肝酱的做法2


3.将鹅肝装到密封罐中;

鹅肝酱的做法3


4.铝制盆中加入50°左右的温水,将密封罐在这盆中;

鹅肝酱的做法4


5.烤箱提前预热至100°,将盆放入烤箱后,加热1小时;

鹅肝酱的做法5


6.倒掉热水,加入冰水,30分钟后取出,然后把装有鹅肝的密封罐放入冰箱冷藏一周即可食用。

鹅肝酱的做法6


成品图:

鹅肝酱的做法7

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